年味,在美食中氤氲
蒸香肠。比及佐料与肉搅拌彻底，杨平拿出了事前泡好的肠衣，起头灌肠。他将肠衣的一端套在绞肉机出口的管子上，另外一端打个结。接着，把调制好的猪肉，放到绞肉机中，用木棒将猪肉经由过程呆板挤到肠衣中。最后，将肠衣尾部打结系紧，再用绳索捆成小段便利晒制。
香肠的晾晒时候要好久，颠末长时候的风干，为的就是吃上一口紧实的甘旨。但是本年糟的气候却成为了香肠晾制的一道坎。“往年，咱们店里要做3000多斤香肠。本年入冬今后一向阴全国雨，晦气于香肠晾晒，以是主顾隔熱紙,少了点，如今做了有1000多斤。”杨平说。一位前来建造香肠的市民奉告记者：“快过年了，总要做点香肠，老根柢的年味仍是要有的。最首要的mlb運彩,是，这里可以挑好肉，看着老板做，吃起来安心。”
比及年味儿浓郁的时辰，妇女们纷繁将晾晒过的香肠掏出来切成片，或蒸或炒。熟透的香肠光彩红白相间，香味扑鼻，油脂融在紧致的瘦肉中，一口咬下去，丰腴但不油腻，味道交关赞。不论是自家下饭仍是过年款待亲友老友，都是一道性价比极高的甘旨好菜。（记者 王姿添 练习生 方迎丹 文/摄）
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