盛宴虽散 余味绵长 “知味杭州”亚洲美食节落幕
浙江在线5月23日讯（浙江在线记者 张梦月）5月22日，“知味杭州”亚洲美食节落下帷幕。在方才曩昔的8天里，作为亚洲文明对话大会的配套勾当，杭州和北京、广州、成都配合承办了亚洲美食节。这是杭州迄今范围最大、品未上市,类至多、介入范畴最广的美食节勾当，共举行了六大板块20多项出色勾当。
据不彻底统计，线上线下共有近1400万人次介入了美食节各种勾当，此中，境外佳宾和旅客达1.7万人次，主会场美食文化公园（展）吸引了55.8万人次，现场买卖额8040万元。
现在，美食节的热烈退去，余韵犹在，这场国际嘉会，为杭州带来了甚么？
美食与艺术融合
亚洲美食文化“对话”
韩国辣炒年糕、缅甸桃胶、阿联酋太阳饼……单是报出菜名，就可以领会钱江新城海浪式广场举办的美食文化公园（展）的国际性。
在美食文化公园11万平方米的空间里，分歧国度的饮食文化找到了渊源和共性。
日本寿司摒挡专家榊明生率领团队，用分歧种类和形状的寿司组成为了一幅“九龙壁”。榊明生说：“龙是中国文化意味，在日本也很受接待，将龙和日本寿司连系，寄意着中日友爱。”
中华丽食器皿展上，鲜美杭帮菜配上玲珑器皿，柔情江南意蕴跃然舌尖；“常识江南美学·味象大方宋韵”主题勾当，精巧的“南宋雅集”在现代还原，香炉、建盏、茶匙、石幢等精品宋朝文物刻划了一幅南宋糊口剪影。
美食是糊口的艺术，艺术亦是糊口的“美食”。杭州美食节秀出本土饮食文化的高度与深度——
茶为国饮，杭为茶都。杭州请来了韩国、泰国、斯里兰卡等亚洲重要茶产区专家学者，探究以杭州茶为代表的茶文化“宿世此生”。“茶从中国走向亚洲，再走向世界，茶文化在共通性、共融性上，亚洲地域各个国度间会有更多共鸣。”中国国际茶文化钻研会学术与鼓吹部部长陈永昊说。
最清洁的美食节
都会形象“国际秀”
一边是贪吃盛宴，一边是对都会邃密办理能力的磨练。一些都会的美食节散去，常常会留下“一地鸡毛”。可此次杭州干得标致——
这场体量巨大的嘉会，门客评价为“最清洁的美食节”。记者察看到，有门客没带垃圾袋，就索性对着垃圾桶吃小龙虾，直接把壳剥在内里；家长也会教孩子把竹签扔进准确的垃圾分类桶里。
“近万人散去后，不留纸屑。”在旅客、自愿者、环卫工人配合尽力下，这句当初的希冀居然真的酿成了实际。
美食节时代，相干部分的事情职员一向举行不按期放哨、抽查，把关各个展位的食物平安。
美食是兼容并蓄的文明果实。
身为东道主，不但热忱弥漫，更自律線上百家樂,自省——一个前进的杭州，不但必要热烈的嘉会，更必要文明的内核。
数字经济与美食节碰撞
丰硕舌尖上的体验
“我这杯奶茶，是呆板人做的，喝起来一点都不比人工做的差！”亚洲美食节上，“机器臂制奶茶”是彻彻底底的网红。
正如美食节上展现的，令天下瞩目标数字经济“杭州速率”，正在扭转舌尖上的体验、改写古老的餐饮行业。
“数字化将本来看不见的消费者酿成了看得见的消费者。”老字号企业杭州楼外楼总司理孙雄伟在美食节的主题论坛上流露，下一步，他们将借助用户画像获得的大数据举行阐发，针对年青化、个性化需求，开设小而美的特点单品类餐厅。
当数字经济碰到美食节，“1+1”的功效不但是一次吃货的集会，更是一座桥梁，一头接洽的是亚洲文明之间的交换同享，一头是杭州在打造“数字经济第一城”和伶俐都会扶植中的立异精力和成长成绩。
肉丸机
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