长岛成功举办“长岛名吃”认定活动（组图）
胶东在线6月17日讯(通信员 葛唤唤 孙启顺 宋丹) 为深刻发掘海岛传统餐饮文化内在，推出海岛处所特点名吃，指导公共消费和餐饮业立异成长，6月14日，由长岛综合实验区工委鼓吹文化和游览部、经济成长局主理，区餐饮与留宿行业协会、烟台海博鲁菜钻研中间长岛事情委员会承办的“长岛名吃”认定勾当，在长岛仙源文化旅店盛大举办。长岛不但是中国十大最美海岛游览都会，也是享誉中外的美食滑鼠墊, 文化之乡。这次长岛名吃认定勾当，组织了全区10多家宾馆、旅店、30余户渔家乐业户、40余名选手、共86个菜品、面食等加入“长岛名吃”认定勾当，礼聘了山东都会技师学院、烟台市海博鲁菜钻研中间等在餐饮业界享有盛誉的中国烹调大家、中国面点大家、风俗和行业协会的专家、学者等担当评委。认定勾当采纳参赛选手现场建造、评委现场打分、现场报分、参赛菜品展现、选手相互观摩进修、专家最后点评的方法。各参赛餐饮企业八仙过海各显法术，“煎、炒、炸、烩”样样出色，出格是渔家乐参赛选手连系渔家特点，每道菜都精心选材、居心设计，火候、用料都恰到益处，力图色、香、味、俱全。此中参赛至多的菜品当属鲅鱼水饺、海菜包子，各家的调馅方法虽然都不尽不异，但配合的特色是个大、皮薄、馅多，鲜嫩清爽，香而不腻，回味无限；葱烧海参、扒原壳鲍鱼、焅大虾、焖鲜鱼、蒜蓉扇贝、炸蛎黄、海胆汤等长岛名吃参赛菜品各具特点，获得了评委专家的一致好评。正如山东省都会技师学院中餐学院院长、烟台海博鲁菜钻研中间主任、中华金厨、中国烹调大家、享受国务院特别补助专家刘雪峰所说的：长岛有这么多精品加入名吃认定勾当，真实的表现了鲜活长岛，美食天国，长岛作为美食之乡、渔家乐之乡堪称当之无愧。“长岛名吃”认定勾当的乐成举行，进一步丰硕了海岛特点餐饮的文化内在，不但宏扬海岛特点餐饮品牌扶植，更是进一步提高了长岛特点餐饮的知名度和声誉度，促成全区餐饮行业延续成长，动员全区餐饮成长走向更高程度。刘雪峰院长但愿长岛能操纵好这些金字招牌，做出特点，做出品牌，为促成长岛餐饮游览业的立异成长，打造中国海岛美滑鼠墊, 食天国做出新进献！
据领会，这次“长岛名吃”认定勾当将按照评委专家的稽核打分成就，别离对参赛菜品授与“齐鲁名吃”、“烟台名吃”和“长岛名吃”匾牌。
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