《Master of Food美食大师课程》正式启动,首节课程:新鲜意大利面
2019年6月,意大利对外商业委员会与国际慢食协会联袂推出的《Master of Food美食大家课程》正式启动,该项目为美食专业人士,及遍及的受众斥地了一条领会并享受高品格意大利美食及烹调技能的专业渠道。6月11日,《Master of Food美食大家课程》起首在上海市中华职业黉舍开课。来自中华职业黉舍西餐专业的 20 余论理学生与沪上知名意大利餐厅主厨代表介入了该课程。
课程起头前中华职业黉舍黄校长亲临现场,对意大利对外商业委员会及国际慢食协会大中华区别会暗示了真挚的谢意,并对介入课程的学生赐与厚望:“展开本次课程的厨房将定名为意大利厨房,今天既是美食大家课的第一节,也是意大利厨房初次投入利用。但愿从这里起头,大师可以踏出本身专业生活的第一步,做一位既优异,同时具备责任感的厨师。”
意大利对外商业委员会上海代表处首席代表 Massimiliano Tremiterra 马世骧师长教师暗示:中国与意大利均是有着久长美食文化汗青的国家,同时具备开放包涵的心态。以慢食为桥梁,经由过程对意大利食材、处所美食的深刻讲授与现场演示,不但可使大师对意式烹饪方法有更深刻的领会,更可以或许激起两国在食品理念上的交换与碰撞。
国际慢食协会大中华区别会秘书长孙群暗示:作为 “ 2019 - 2020 慢食教诲年” 首个教诲项目,《Master of Food 美食大家课程》只是一个起头,将来国际慢食协会大中华区别会还揭阳防水,将陆续推出其他针对 “新农民”与 “慢村共建” 相干的专业课程,并尽快将慢食教诲普及至中小黉舍,将慢食“优良、干净、公允”的理念在中国进一步普及并践行。
策动并履行该项目标祺山传媒总裁 Dr.Fausto Tatarella 方思来博士先容,《Master of Food 美食大家课程》将包含:“新颖意面”、“西西里风韵”、“特级初榨橄榄油”等七个分歧角度的课程,让更多人领会独具特点的意大利美食。除线下培训外,课程还将经由过程互联网媒体平台举行遍及传布,以便让中国存眷、爱好意大利美食的消费者得以同步分享。
意大利远道而来的慢食讲师 ELENA SANDRONE 埃琳娜·桑德罗向大师先容:烹调传统意面,做面条是相当首要的第一步,面粉中鸡蛋的几多、黄油的含量、发酵的时候,乃至揉搓面团的方法,每个环节都对以后的烹饪方法及制品的口感与味道有偏重要的影响。课程中,所有学生都亲手实践手工意面建造的每个环节。
埃琳娜·桑德罗教员在讲授意大利面的建造进程
中华职业黉舍的学员们在体验揉搓面团
中华职业黉舍的学员们做出来的意大利面
现场建造的新颖意大利面
6月12日,《Master of Food美食大家课程》走进上海市第二轻工业黉舍,讲堂上学生与讲师踊跃互动,每位学生都在讲师的树模和引导下,亲手建造完成为了一道道正宗意面。
埃琳娜·桑德罗教员给上海市第二轻工业黉舍的学员们演示建造进程
上海市第二轻工业黉舍的学员们在建造新颖意大利面
课程竣事后,意大利对外商业委员会上海代表处的代表,向完成课程的每位学员颁布了《台中借錢,Master of Food美食大家-新颖意面》证书。
《美食大家课程》将于6月至11月时代在中国举行20场培训,透过与国际慢食协会的互助,《美食大家课程》约请到了履历丰硕的专业培训师和教诲事情者到现场讲课,同时引入了具备20多年实践履历的讲课方法。
意大利对外商业委员会但愿经由过程这些分歧的方法,显现意大利农业和食物财产的庞大价值,促成中国消费者利用优良的意大利产物。本次《美食大家课程》培训勾当,将令人们有机遇领会并懂满意大利食材的特点、学到可以或许晋升其口胃所需的烹调技能。
《美食大家课程》旨在为中国公共、厨师和年青人供给进修意大利烹调身手的路径,作为选择食材的关头脚色,他们对扭转食品的出产和消费方法阐扬偏重要的感化。
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