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標題: 安徽蚌埠淮上区的特色美食有哪些 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-6-19 16:35
標題: 安徽蚌埠淮上区的特色美食有哪些
分歧处所的汗青有长有短，边境有大有小，气力有强有弱，百家樂,生齿有多有少，民族组成、宗教信奉、政权性子和经济布局也有差别，以是每一个处所的饮食文化是纷歧样的。那这淮上区的特点美食又有哪些呢？一块儿来看看吧！

1.蚌埠草莓

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B一、B二、烟酸及矿物资钙、镁、磷、铁等，这些养分素对发展发育有很好的促成感化，对白叟、儿童大有裨益。外洋学者钻研发明，草莓中的有用成份，可按捺癌肿的发展。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学钻研业已证明，维生素C能解除细胞间的败坏与严重状况，使脑细胞布局坚忍，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育百家樂,有首要影响。饭后吃一些草莓，可分化食品脂肪，有益消化。

2.苗台大青豆

苗台村位于淮上区梅桥乡南部，生齿2580人、地皮面积4841亩，此中耕地面积4500亩，农业出产以大青豆、大蒜两茬连作为主，是淮上区大青豆首要出产基地。比年来，该村环抱大青豆等主导财产，鼎力成长农产物深加工业。今朝已具有安徽省50强屯子互助经济组织——蚌埠市大青豆协会和1个具有300吨速冻库、2000吨冷藏库、日加工200吨的大青豆拨壳速冻出产线和20吨大蒜油加工出产线的蚌埠市农业财产化龙头企业——安达公司。

该村已开端形成为了“产、加、销”一条龙，“贸、工、农”一体化的财产化款式，动员周边农夫成长大青豆、大蒜出产5.5万亩，年可动员农夫增收1500余万元，2010年，该村农夫人均纯收入达9300元。

3.烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于贩夫走卒之流，不登风雅之堂。但确切遭到了大量年青人(特别是女孩子)的追捧，几近所有的蚌埠人都吃过，它的建造法子以下：

一、用和洽的面烤制出圆形的几块烧饼(通常为买两块)，或用油酥烧饼的制法，必定要有葱和芝麻;

二、要用上好的里脊，切成片状，不成太厚，否则不入味。切，最幸亏里脊上浸一点小我的爱好;

三、将炸好的里脊，用切单方面包夹黄油的法子夹到烧饼里。

4.蚌埠盘丝饼

一、将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内，用小火炒至花椒出香时盛出，再同芝麻仁一块儿碾成末即成芝麻花椒盐。

二、面粉放入盆内，参加酵面和冷水350克拌匀，盖上湿布静饧，参加食碱揉透，擀发展1米、宽65厘米的大面皮，抹上芝麻油10克，撒上芝麻花椒盐抹匀，从一边向另外一边卷起，封口处抹点水压紧，搓成如腊肠粗的长条。先将长条的一端略压扁，卷开始，接着把长条环抱这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合，但又不要太紧，若有空地抹点水略捏拢粘合。

三、平锅置小火上烧热，刷上一层芝麻油，用双手从圆饼底下渐渐插进，至能托起饼时猛一抬手，向锅里一放。先在圆饼上涂一层水，撒匀残剩的芝麻仁，略按下，使芝麻仁粘合，烙约2分钟，随行将饼滚动半圈，再烙约20分钟，再滚动饼坯，将饼翻身，顺锅附近淋入芝麻油后稍烙一下子，在饼下放入弹性钢丝垫子，继续用小火炕约20分钟即成。

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