台灣美食西餐廳論壇

標題: 美食搭美瓷尽显波斯风 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-6-19 20:14
標題: 美食搭美瓷尽显波斯风
昨天的广州亚洲美食节终结式，同时也是伊朗的主宾国日。从上午在广州华厦大旅店举行的主宾国日揭幕式，到薄暮亚洲美食节终结式上的“伊朗时候”，再到晚间的“水晶号”游船伊朗主题水上餐厅勾当……来自伊朗驻穗领馆的交际官们和在广州的伊朗留学生们齐聚一堂，与广州市民分享了伊朗的美食文化和传统风俗。
文/广州日报全媒体记者申卉、沈亦霖、张姝泓
图/广州日报全媒体记者庄小龙、苏韵桦练习生桂琦
每道伊朗美食都包含文化深意
“广州亚洲美食节促进了国度之间的文化交换和交情。这场美食嘉会不但让大师有机遇品味列国甘旨，领会分歧国度的多样文化，也让咱们更好地领会亚洲甚至世界各地的饮食传统。”终结式上，伊朗驻广州总领事希尔高拉米向现场宾客先容，伊朗是一个有着数千年文明文化的古国，是古代丝绸之路的关键，影响着世界列国的文化，很欢快在这里分享伊朗丰硕的文化文明。
在他眼里，在本次广州亚洲美食节上，分歧种类的伊朗食品样品获得了展现，广州市民能借此领会伊朗美食的丰硕多彩。经由过程广州亚洲美食节这个平台，不但让广州人有机遇品味和感觉伊朗丰硕的饮食文化，更首要的是，这些美食包含了伊朗传统文化和意义。“每种食品，都不是简略的食品，而是在咱们的文化中有特别意义。伊朗和中都城是很是古老的国度，有着久长的汗青，美食包含丰硕多彩的意义，这是两国在烹调及美食文化方面具备的共性。”别的，客岁伊朗的戈尔干和广州结成国际友爱互助交换都会，这也是鞭策两地交情向前成长的首要行动。
希尔高拉米认为，在广州举行亚洲美食节很是有价值，来自亚洲分歧国度的人们有机遇来到这里，举荐本国的文化和美食，这是保持国度与国度之间的一项很是首要的行动。“中国正率先倡议这一发起，将分歧的亚洲国度運彩開戶,汇集在一块儿，感觉列国丰硕的文化和美食文化，这对促进亚洲列国之间的瓜葛和交情是很是有扶植性的。”
甜点与特点磁器最“吸睛”
在亚洲美食节终结式勾当后，希尔高拉米也来到了游船上，与他的家人朋侪一同赏识标致的广州夜景。
在“水晶号”游船的桌子上，几盘伊朗特点点心和糖果吸引搭客们纷繁立足品味。伊朗驻广州总领事馆事情职员先容，两盘混合着果仁的浅黄色甜点叫做Sohan，是由伊朗盛产的高兴果、椰子、藏红花和牛油建造而成的甜点，也是伊朗最多见的点心之一，老苍生也会常常在家里建造。而另外一种酷似牛轧糖的白色糖果，则叫做Gaz，是来自伊朗伊斯法罕的一种牛轧糖。与咱们所熟知的牛轧糖有所分歧，Gaz更软、甜度更低，此中也夹着高兴果等果仁。据领会，伊斯法罕是伊朗最古老的都会之一，在公元11世纪、12世纪时，这里曾是伊朗的首都，而如今则是伊朗游览业最发财的都会。
与这些伊朗特点甜点摆放在一块儿的，另有几样色采美丽的“磁器”。经先容，本来这些叫做Enamel的瓷碟和花瓶，是一种从两千多年前传播至今的伊朗传统工艺。外表看起来与陶瓷无异，其实是铜制的珐琅，特别是概况由手工艺人精心刻画的繁复又富有波斯特点的斑纹，让人不禁得赞叹伊朗传统手工艺的古老和精巧。
伊朗年青人：
看中文电视剧爱好粤菜
在两场主宾国日的勾当中，伊朗的年青人也热忱介入此中。伊朗总领事希尔高拉米17岁的儿子阿米尔（Amir Aci）当晚也来到了“水晶号”游船上。他和朋侪愉快地跑上船面赏识珠江两岸的夜景。“珠江新城真的很美！”他感慨道。阿米尔奉告记者，他已在广州娛樂城,待了一年半，今朝正在广州上高三，此后可能在广州上大学。他笑称，本身最喜好吃的中国菜是暖锅和酸菜鱼。而使人诧异的是，阿米尔6岁的mm美洛蒂（Melodi）会说流利尺度的平凡话。这位活跃可爱的小密斯奉告记者，她跟从教员进修过一阵子中文，但大部门是看中文电视剧学会的，而她最喜好的粤菜是白灼虾。
在上午举办的主宾国日揭幕式上，伊朗密斯萨拉（Sara）讲述了她在广州的美食乡愁。萨拉说，本身是约6年前来到广州，现在是中山大学社会意理学系的一位博士生。她奉告记者，吃甜食是伊朗人的传统，“在广州可以或许吃到伊朗美食，实在伊朗美食与阿拉伯美食和土耳其美食也都有类似的地方，在广州这些餐厅都很是多，以是吃工具感觉很习气了。”固然，她还很是喜好广州的点心，“不外广州的点心其实太多了，我还没学会点心的所着名字，以是我只能看着菜单上的图片点菜。”
跟着“水晶号”游船徐徐泊岸，广州亚洲美食节的最后一场勾当，同时也是本届美食节最后一个主宾国日勾当也正式宣布竣事。回顾曩昔一周的主宾国日勾当，全程介入的组委会事情职员暗示，列国驻穗领事们对这次美食节勾当都抱以极大的热忱，他们对以美食为前言来表现和增强文明对话和交换，很是理解且支撑。这个勾当也让列国驻穗总领馆、列国美食和当地餐饮企业都在广州获得了最佳的展现。
兼顾广州日报全媒体记者黄蓉芳梁倩薇
视频兼顾广州日报全媒体记者刘晓溪

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