台灣美食西餐廳論壇

標題: 台湾的夜市美食,你又认识几种? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-4-13 18:34
標題: 台湾的夜市美食,你又认识几种?
我国的宝岛台湾不但风光奇丽，其美食也十分丰硕。台湾珍珠奶茶、台湾小吃一向是我国吃货氣炸鍋料理,的最爱。而台湾夜市上的美食更是吸引了很多旅客去品味、去见地。那末，台湾的夜市美食，你又熟悉几种呢？

说到台湾的夜市，它实际上是台湾草根饮食文化的荟萃地。在各大夜市中，不但有享誉国际的台湾美食小吃，也有内地各地的风韵特点，在台湾的夜市中你还可以找到世界列国的美食文化，乃至有精彩手工珍异商小品等，美食满目琳琅，包罗万象。

没去过台湾夜市，就称不上到过台湾游览，台湾比力闻名的夜市有台北的士林夜市、台中逢甲夜市另有嘉义文化路夜市等等，台湾夜市比力多，其美食也是满目琳琅。咱们的大胃王mini就曾去过台湾的士林夜市中，吃了很多美食。到底台湾夜市美食有哪些呢？咱们一块儿来看看！

一、蚵仔煎

在台湾有一种叫做ǒu-ā-jiān的美食，估量是旅客来台湾必尝的小吃之一。ǒu-ā-jiān也叫蚵仔煎，发源于福建泉州，是福建，台湾，潮汕等地域经典的传统小吃之一。其原料就是牡蛎、甘薯粉、鸡蛋、香葱、韭菜、木薯粉等。

广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南潮汕童顏針, 及台湾一带称之为“蚵仔”。在台湾，蚵仔煎被称之为ǒu-ā-jiān，而在潮汕地域，它被称之为蚝烙。

蚵仔煎就是将韭菜或香葱切成一指节是非，和洗净的蚵仔搁在一块儿，参加稀释的由甘薯粉与鸡蛋的面糊作为粘合剂，入油锅煎至金黄。酥脆的面皮下是鲜嫩的牡蛎，蛋香与葱香夹杂，加之特制的酱料，别说有多甘旨了。

二、台湾臭豆腐

说到臭豆腐就不能不提长沙了，由于长沙的臭豆腐是出了名的，可是台湾的臭豆腐也不遑多让。分歧于长沙臭豆腐黑黑的模样，台式臭豆腐比力白皙，跟泛泛的豆腐泡是统一种色彩的。但台式的臭豆腐跟长沙的臭豆腐有一个配合点，那就是臭！

台式臭豆腐上面撒了一些酱料另有蒜，吃起来其实不是松松软软的，氛围不少的模样，而是内里比力其实，越吃越臭，是豆腐自己的臭，这的确就是臭豆腐快乐喜爱者的心头好了。

三、大肠包小肠

台湾美食大肠包小肠实在就是糯米肠内里包着腊肠，二者经由过程炭烤，再将糯米肠切开放入腊肠，涂上店家便宜的酱料，软糯甘旨，其做法有点像美国的热狗。有茵蝶,些大肠包小肠除有糯米肠跟腊肠以外，还会加之各类如蒜头、花生粉、酸菜等配料，借此缔造更丰硕的口胃及口感。

四、台湾卤味

分歧于其他处所喜好用老汤卤制美食，台湾的卤汁都是当天调制的，其味道平淡，微辣微甜。它的做法多采纳焖法，便是将原料投入卤汤以后，煮过一段时候以后便关火盖严盖子来焖，直到把卤水的味道全数焖入质料以内。

不但如斯，台湾的卤味在卤制事后还会放入冰箱冷冻四个小时摆布，为的是提高肉质的弹性，增长咬劲和口感。以是咱们在吃台湾卤味的时辰不但味道上感受到差别，其口感也有很大的区分。

除蚵仔煎、台湾牙齦腫痛,臭豆腐、大肠包小肠、卤味以外，台湾的夜市中另有很多小吃美食，好比姜母鸭、牛肉面、芋圆、鼎边锉等等，喜好的朋侪可以到台湾夜市一尝事实哦！

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