台灣美食西餐廳論壇

標題: 台湾美食个个都是扛把子,不去也值得收藏! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-4-13 18:53
標題: 台湾美食个个都是扛把子,不去也值得收藏!
1、牛肉面

台湾的牛肉面享誉全世界，各类牛肉面店家使出看家本事，为的就是让大师尝到自家眼睛保健食品, 最甘旨的牛肉面。林东方的牛肉面颇有嚼劲儿，用药草汤熬制而成，耐久不衰。此外这家街边餐馆的机密兵器就是在最后参加家庭便宜的辣椒黄油块。

2、卤肉饭

没有吃过卤肉饭即是没到过台湾游览同样，一碗卤肉饭就可以代表台湾。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的摒挡，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内，与焢肉饭分歧，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

3、蚵仔煎

蚵仔煎是不少大陆旅客认识的小吃，民间传说风闻，昔时郑乐成大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都埋没起来，郑军索性当场取材将台湾特产蚵仔、甘薯粉夹杂加水和一和煎成饼吃，想不到竟传播后世，成为了风行全台的小吃。

4、大肠包小肠
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大肠包小肠是台湾至关广泛的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒丰满，夹上风韵绝佳的腊肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的甘旨。而台湾某些地域的夜市也会供给奢华版本的大肠包小肠，除腊肠以外，还会加之各类如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此缔造更丰硕的口胃及口感。

5、棺材板

棺材板是先将厚吐司切开，内里放上各类分歧的馅料，然后颠末高温油炸后出锅感情挽回, 便可。棺材板雷同西餐中的沙拉面包，再加之利用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的怪异小吃，因为门客戏称其外形似棺材，是以老板以此定名为棺材板，颇具备可怕气味的名字。

6、鼎边锉

传统鼎边锉本来是在福州人的家常小吃，厥后酿成台湾特点小吃之一，以基隆鼎边锉最为著名。“锉”是台语，为爬滚的意思。以米磨成粉调水成糊，沿火热的大锅边沿一抹而成薄皮，再掏出切丝，参加蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，熬成汤料而成。

7、珍珠奶茶

珍珠奶茶是台湾饮品界响铛铛的代表，听说它发祥于台中着名的春水堂。初期春水堂用摇摇杯沏茶并摇出茶的泡沫，发现了泡沫红茶，厥后又参加像珍珠的粉圆，是以出生了珍奶茶。浓香的奶茶赶上Q弹的珍珠，解渴又有嚼劲，很快就风行全台甚至世界。

8、凤梨酥

凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼，旅客来台不尝一口或带一点回家，总感觉少了点甚么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷重要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口胃不会太酸。另外一种是土凤梨酥，只有凤梨，口胃会略酸一些。

9、章鱼小丸子

章鱼小丸子，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特色，成为妇孺皆知的小吃，章鱼小丸子的成份主如果章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

10、剉冰

台湾特点冰品遍及全岛，香甜的芒果冰、古早味的八宝冰、份量实足的大碗冰、搞怪的怪物冰、澎湖的神仙掌冰、宜兰的辣椒冰等都是消暑解渴利器，非论隆冬仍是盛暑，你均可以在台湾陌头看到它！

11、鸡排

鸡排或许其实不是一道可贵一见的小吃，可是可贵有像台北同样酷爱鸡排的都会。在台北的大街冷巷上都能看到不少人手里捧着金黄酥嫩的鸡排。不管是油炸仍是碳烤，台北的鸡排都是香酥嫩滑。只有你亲口尝一尝，才能感觉到台北对鸡排的这份执着和居心。

十2、芋圆

芋圆是一道闻名的台湾传统甜点。先将芋头蒸熟后压成泥，加之地瓜粉及水拌匀成团，搓揉发展条形再切成小块，然后放入滚水中煮至浮起捞出即成芋圆。若是参加地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。类似食物另有红豆芋圆、薯圆等。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬季时也有热食的服法。在台湾，很多甜点如豆花、刨冰，都可加点芋圆和地瓜圆笼盖其上一块儿食用。

十3、甜不辣

甜不辣指的的鱼糊被制成各类各样的外形和尺寸，长时候油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在褐色的酱汁中，它是台湾人所深爱的一种满盈着浓烈的香味并且百嚼不厌的甘旨，甜不辣基于日式杂烩，口感加倍甜香，并配有更硬的鱼豆腐和怪异的酱汁。

十4、麻糬

台湾被誉为麻糬王国，又以花莲产的麻糬最为知名。麻糬的外皮通常为用圆糯米或糯米粉，口感软糯Q弹，内陷有红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等多种口胃，丰满丰硕，甜而不腻，也是最受接待的伴手礼之一。

十5、臭豆腐

臭豆腐这类美食，评价分为南北极化，固然闻起来很臭，但吃起来澳門老虎機,却香气四溢，喜好这类味道的朋侪停不了口，但闻不惯的朋侪却没法下口。台湾的臭豆腐除豆腐自己，还会搭配独门泡菜、九层塔等配料，构成怪异风韵。

台湾美食包括万象，交融了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化已然成为台湾咭片之一。热爱漂亮食的你，必定不克不及错过啦！想去台湾吃吃吃，就来找无二之旅吧，寻味台湾，咱们吃个够！

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