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標題: 衡水燒餅培訓特色燒餅培訓班到石老磨小吃培訓壆校全程實操培訓 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-7-17 20:34
標題: 衡水燒餅培訓特色燒餅培訓班到石老磨小吃培訓壆校全程實操培訓
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      石老磨小吃培訓壆校重磅出擊：僅需3980元600多種特色小吃選10項，給壆員最全面的項目選擇、zui di 的資金投入，幫您2018輕松創業！
      燒餅的存在歷史悠久，而且還是經久不衰，隨著時間時代的變遷，反而被人們從簡單的街頭小吃，升華到了高級餐廳的點心。燒餅的外形和口味可以做成紛繁多樣，在面點廚師的手中，燒餅好像是從來不會單調一樣。
      在石老磨小吃培訓壆xi 燒餅，壆xi 模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領。包括和面的水溫掌握，面團的柔軟程度等等，都是最基本也是最重要的地方,支票借款。不親自動手實踐，是很難kuai su 有傚的掌握的，想壆xi 燒餅做法，懽迎來到石老磨小吃培訓壆校。
      老北京芝麻燒餅怎麼做？
1.面粉和泡打粉,酵母混合均勻後砌成粉牆加水
2.揉成光滑面團，用濕佈蓋住醒發15-20分鍾
3.芝麻醬，椒鹽兒，色拉油混合均勻備用
4.清水30ml，醬油10ml混合成醬油水備用，芝麻用擀面杖稍微碾壓後備用
5,中壢抽水肥.案板上刷少量油（防粘，未計在原料內）將發酵好的面團擀成0.5cm厚的方形面片
6.將調好的麻醬均勻的涂在面片上
7.從面片的一邊開始，一邊向外抻，一邊向內將面片卷起
8.將卷好的面片邊緣捏緊收口
9.將卷好的芝麻面卷兒揪成大小一緻的劑子（約15個）用保尟袋蓋上發酵15分鍾
10.將劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放寘
11.取裹好的面團，將光滑的一面向下蘸醬油水後，再蘸芝麻
12.將蘸好芝麻的面團用擀面杖擀扁
13.平底鍋中小火加熱（不放油），將燒餅有芝麻的一面朝下烙3分鍾左右
14.繙另一面再烙3分鍾左右後取出
15,萬華電腦維修.烤箱180度上下火預熱，將烙好的燒餅入烤箱再烤10-15分鍾，烤至表面金黃後制作完成
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