台灣美食西餐廳論壇

標題: 王耀辉,台湾平民美食的推手 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-10-9 16:01
標題: 王耀辉,台湾平民美食的推手
六角国际董事长王耀辉认为，餐饮业想要跃升国际品牌，必需苦守「食物平安卫生零让步」、「尺度化与国际化」、「寻求口感」三件事，如斯才对得起消费者的信赖，也才有但愿永续谋划。

从建立六角国际到开咖啡厅，打响日出茶太品牌，并成长餐饮品牌平台，一起走来，王耀辉董事长的方针始终盯紧「国际化」，他笃信这是把市场做助眠噴霧,大的最好路子。为了拓展奇迹邦畿，他绕着地球跑，曾创下40天持续观察13国的记载，乐成用珍珠奶茶征服了国际市场。

创业之初即设定国际化方针

第一笔海外授权金入袋时，王耀辉兴沖沖将呆板及原料寄往美国南加州，货到海关，才晓得得先获得FDA认证;等流程跑完，货柜里的原料坏光了，还得花笔钱请人销燬。也曾在上海风景开张，三十多家直营店红红火火，他却发觉现金流异样，娛樂城體驗金,应机立断决议退却。王耀辉将这些挫败履历视为膏火，帮忙往后扩展国际市场时，走得加倍稳健。

他客观阐发，要为珍珠奶茶制订SOP并不难，与其他饮料业比拟，六角国际胜在具有完备轨制，当产物输出后，有健全的供给链和企业办理来支撑营运，而不是只卖授权和原料。比方总公司会派员九族文化村,前去印尼，为两百多家店的中阶主管上课;每一年在台湾召开全世界代办署理商大会，揭露下年度计画，并设计分歧行销主轴做树模讲授，本年的研习方针是应用举措力餐车，增长品牌暴光机遇。

为了对每家店洞若观火，总公司以月为单元，对全世界各店举行统计阐发;每季更派员至现场勘查，找出各店的优错误谬误，提出改良建议。在这番办理下，2017年9月海外店加权均匀，到达5.3%的发展。

现在，日出茶太行销到33个国度，100座都会，有730家分店，来岁估计将冲破1000家。在王耀辉的设定里，六角国际是控股公司，子公司应自力成长、自立运作;旗下现有10个品牌，考量「餐」「饮」谋划伎俩分歧，将来会採取分流办理。

(图说：王耀辉董事长与王丽玉履行副总，是奇迹也是人生火伴)

以最严尺度寻求平安极大化

六角国际的RD部分分根基组与利用组，前者卖力瞭解列国规范并把握动态，后者主管新品与市场的研发。在国际营业部门，因为三分之二国度的食物尺度规范分歧，王耀辉决议将平安做到最大化，每方面都採取最严酷的尺度，比方制造果冻时，大都国度其实不禁用动物胶，但斟酌素食者和宗教戒律，日出茶太一概捨弃动物胶。

面临分歧风土民情时，不管卫生、法令或宗教、生理层面，永久以高标自律，这是六角国际始终稳定的对峙，厂商如果理念分線上骰子遊戲,歧，王耀辉宁肯闭幕互助。「我曾在马来西亚一口吻抛却165家店，毫无夷由。这是品牌『转大人』的必经磨练，我将它视为企业的里程碑。」

要融入海外市场，在地化绝对需要，多年明天将来出茶太的原则是：八成的全世界固定商品，搭配两成的在地特有产物。在现调现制的条件下，王耀辉请求固定商品的品格必需全世界尺度化，为此，他与厂商互助研发呆板，透过简略操作，不管在伦敦、纽约、台北、雅加达、马尼拉或墨尔本，每家店供给的茶饮口胃一致，他认为如许才有资历称为品牌。至于在地特有产物的设计，必需透过钻研饮食文化来完成，比方菲律宾人爱吃芋头及多种甜品夹杂的口胃、在马来西亚出格开辟了榴槤饮料、芒果是国人的最爱。

用一杯珍珠奶茶通报的情意

王耀辉期许六角国际成为台湾布衣美食的推手，把好的小吃透过包装和体系化带到国际市场。客岁起，他决议以「品格、欢畅、立异」做为日出茶太接下来十年的定位。

「我但愿当客户拿着咱们的饮料，不但能解渴，还能感觉到活气与快活。」

这是王耀辉想用一杯珍珠奶茶通报的情意。

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