台灣美食西餐廳論壇

標題: 京城第一好吃的粤菜餐厅——主席台 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-8-31 15:03
標題: 京城第一好吃的粤菜餐厅——主席台
京城第一好吃的粤菜餐厅——主席台

导语：曾就星级旅店里的中餐说過几句话，大意是我不太喜好北京旅店里的中餐，由于去過不少家，没有一家讓我感觉得意。北京旅店里的中餐做的模样都不错，可是好吃的中餐不但仅是模样，更首要的是味道。中國菜，味道是魂魄，味道欠好，菜的价值也就落空一半了。去了柏悦酒店东席台餐厅後，扭转了我此前的印屏東當鋪,象。

從就餐情况来说，柏悦旅店是個很是奢华却又十分低调的旅店。走進旅店每一個事情員都在微笑着向你问好，仿佛熟悉了好久的朋侪，這类感受讓人很惬意。餐厅開在旅店的5楼，有專属電梯直达。辦事員颇有禮貌，女孩子台灣539明牌，够标致，在面前飘来走去的，裙衣缥缈，非常養眼。用饭都是在包房里，没有大厅，也没有散台。

每一個包房都有品茗的处所，饭前饭後可以在那些廣大的沙發上闲谈。辦事員说，若是客人愿意，在包房里待上多长時候均可以。淡斑筆,私密的就餐情况、殷勤過细的辦事。固然有些旅店的情况也不错，可是没有主席台那邊宽阔；固然有些旅店的辦事讓你感觉不错，可是却没有讓人惬意從容的感受。對了，是從容，那种像在家里用饭同样的從容。

主席台餐厅做的是粤菜，師傅曾在阿一鲍鱼那交友聯誼,邊辦事過。听说，阿一鲍鱼的建造者就是這位罗師傅，只不外持久在幕後不被人知罢了。就是由于不甘久长的幕後事情，師傅分開了阿一鲍鱼，被柏悦旅店请到了北京，做了主席台的总厨。能把鲍鱼烹制得炉火纯青、到处颂扬，師傅的粤菜功底也就值得相信了。

從此次吃到的几個菜来看，精品占多数，可以作為至味的范本，建议那些做粤菜的師傅們来主席台试试，看看那些食材是怎样被罗師傅调制成至味享受的。详细的哪一道菜欠好单一评论，可是除凉菜中的糖醋小排、热菜中的鲍汁烧辽参以外。

每道菜颠末罗師傅的手，都把本身该有的味道和口感，把可以或许、應當带给人們的味觉享受，极尽描摹地展示出来。用“好吃”、“甘旨”已不克不及阐明這些菜品的美好了，大要可以用“妥善”二字，阐明這些菜品和我的味蕾、我的牙齿、我的嗅觉的契合水平了。如许的美食感觉也就是在大董師长教師那邊获得過，如今，终究有第二家餐厅可以知足我了。

若是朋侪问我北京哪家餐馆的粤菜好吃，一年前我或许還會想一想？夷由一下，哪里好呢？利苑？皇庭？夏宫？顺峰？這些餐厅各具特色，可是如果哪家可以或许脱颖而出，還真欠好肯定。不外自從去了主席台以後，若是朋侪再问我哪里的粤菜好吃，我的第一谜底就是柏悦酒店东席台餐厅。菜品精巧，味道妥善，就是我對主席台出品的评价。

绍兴醉虾：虾肉紧实減肥茶,，口感Q弹，滋味深刻，酒香醇厚。

主厨精選煲汤西洋参煲乌鸡：老火汤，回甜味甘，滋补養分。

芹香浓汤浸石斑羊肚菌：汤醇美，鱼滑嫩，芹菜清香，羊肚菌细韧。羊肚菌、石斑鱼的搭配仍是第一次見到，搭配得很惬意。

煎法國鹅肝红酒莓酱配芝麻烧饼：中西连系、現代傳统的调和同一。鹅肝里面细嫩欲溶，如许的出品是必要很是的功力做後援的。

沙锅红烧肉大连鲍煲仔松茸饭：太出色了！這份創意、這类组合，要不是功力深挚，不是對原料有着深入的理解，不是對烹调的酷爱，怎样會想到如许的出品呢？太好吃了！

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