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借助向莆铁路带来的旅客潮,沙县設立台灣美食城,约请島内餐饮業者“扎营扎寨”,為沙县小吃和台灣美食供给互相交换的广漠舞台,既有助于動員沙县小吃業的转型進级,也促成了两地饮食文化和技能的交换——
台灣美食“恋”上沙县小吃
在金兴台灣美食城内,一名台灣师傅正在用心烹制宝島風韵的臭豆腐。
在近期举辦的沙县小吃遊览文化節時代,沙县古色古韵的小吃文假名城三期项目,迎来了一名来自海峡對岸的特别“客人”——金兴台灣美食城的正式落户。
金兴台灣美食城里會聚了台灣牛肉面、大肠套小肠等上百種台灣小吃,此中一层已引進16家台灣小吃店,每家門店都有10余種小吃品種,并且均由台灣的餐饮業者直营;二层重要展現贩卖南投茶叶、金門高粱酒、信义乡梅子等1100多種台灣生薑生髮水,土特產。
“跟着動車的開通,近来又有近50名台灣客商来到沙县谋划小吃,大师都等待着将正宗的台灣美食带给大陸的乡亲们尝一尝。”金兴台灣美食城履行总监刘金城说。
“牛肉面、彰化肉丸、臭豆腐……”陪伴着一声声台灣口音的吆喝声,台灣美食城養生茶推薦,内助潮涌動,只见每小我口中的美食在不竭变着花腔。
在“台灣排骨酥面”的招牌前,“吃货”们正排着长长的步队,店員们忙不外来,店东王荣义也亲身上阵端面、送菜。王荣义是台灣逢甲夜市的前任主委,此次他特地带上老婆、表弟一块儿来到沙县,谋划金牌牛肉面、排骨酥面等台灣小吃。
“我這店里但是货真價实的台灣牛肉面,從牛肉到熬高汤的中藥材,和酱油、醋等食材都是從台灣海运過来的,就連店里的两良庖师也是台灣师傅,包管是纯洁的‘台羅東婚紗,湾味’。”老王先容说。
到沙县谋划台灣小吃,王荣义看到了這里储藏的商機。“沙县交通區位上風较着,出格是動車開通后,客流量更大了。咱们店開業當日,半天的業務额就有6000多元,我出格看好這家店的远景。”看着来往不竭的各地門客,王荣义乐開了怀。 |
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