Discuz! Board

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 470|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

“舌尖上的云南”亮相佛光山 台灣民众赞過桥米線“小清新”

[複製鏈接]

2818

主題

2822

帖子

8564

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
8564
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2020-12-8 15:16:50 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
2019年的台灣春節,在佛光山的山路一侧,摆满了各地的美食,罗宋面包、手工粉圈、关东煮、杏仁茶油条,色香味俱全,一看就很能挑起人的食欲,而在这些满目琳琅的美食傍边,最有特点的“香气”莫過于来自摄生馆的云南美食。

2月6日,大年头二,第二届“七彩云南•相约台灣”文化月的重头戏之一——云南省餐饮与美食行業协會承办的“舌尖上的云南”饮食文化勾當吸引了浩繁台灣公众。他们在赏识完出色的云南歌舞艺术后,意犹未尽地还想“发掘”一下云南美食的内在,便纷繁涌到摄生馆来慰问台中搬家公司,大肠告小肠的肚腹。

“这是我第一次吃到云南美食,味道很出格,很是好吃。”来自台中的市民连师长教师说,本年春節本身特地回高雄過年,竟然另有“不测收成”。之前仅在电视上看過滇缅口胃的菜品,觉得味道很重,没想到過桥米線口胃这麼澹泊,这类感受和日常平凡吃惯了的大鱼大肉彻底纷歧样,感受有点“小清爽、小确幸”。

云南省餐饮与美食行業协會杨竹晶先容,出行前协會專门设计了一批以云南山珍为主的美食,并推出過桥米線、菌汁捞饭、豆花米線三大特点菜品。同时从昆明带了不少原质料,包含松茸、松露、虫草花、羊肚菌等隧道野生菌干貨,讓台灣公众领會云南美食的‘Q弹’圆润。加之各地州颇有特点的小吃和小点心,好比傣味凉拌菜。“台灣公众蛮喜好的,给了咱们不少鼓动勉励。等待台灣同胞可以或许亲临云南,领略云南壮美天然風景,感觉云南特点民族風情。”

随队前来的滇菜大家偰炜说,云南特点美食文化節會一向延续至14日,本地公众和旅客可以经由過程什物、视频、圖片展等方法领會到云南餐饮文化成长进程、云南少数民族饮食文化、云南特点食材和云南的绿色食物。“展出旨在讓台灣公众领會‘舌尖上的云南’美食,展示云南在食源开辟、食具研制、食物调節、养分保健、饮食审美等方面的文化内在。”

记者领會到,本次饮食文化展经由過程“四展一品”的方法立体展示云南餐饮文化。

饮食文化圖文展。圖文展经由過程15块圖文展板,展现云南“春吃花、夏吃蕈、秋吃药膳、冬吃果蔬”的饮食特色及汗青文化。经由過程精彩的菜品圖片讓台灣公众爱上滇菜美食,经由過程文字描写讓台灣公众进一步领會菜品特色与文化典故,讓台灣公众對云南美食发生杰出的印象。

美食文化圖书展。圖书展以展现《云南特点宴席》、《昆明百年美食》、《非物资文化遗產名录中的云南饮食》、《云南名特風韵小吃集萃》等24 本《云南饮食文化系列丛书》为主,鼓吹滇菜的深挚文化秘闻,且所有展览册本都可举行现场订购。台灣的厨师朋侪可领會滇菜文化、应用滇菜食材、钻研滇菜烹调技法,讓滇菜走出云南,走进台灣,讓滇菜美食在台灣大放异彩。

舌尖云南影视展。影视展聚集展噴霧式增髮,播云南饮食文化相干的电视節目、记载片等视频,采纳电视播放装备轮播展现,真实还原松茸、鸡枞菌等野生菌类的发展收集进程,和乳肉丸机,扇、建水烧豆腐等特点小吃的建造进程,使本次美食影视展获得立体式的展播。

滇香四溢香料展。云南素有“植物王國”的佳誉,芬芳植物质源丰硕,被業界表彰为“香料王國”。这次香料展展现了云南地域遍及利用的百里香、鱼腥草、水香菜、紫苏、香椿、薄荷、刺芫荽、香茅草、草果等16種特点香料,讓台灣公众亲身感觉滇菜的原料调料天然美、怪在怪异食俗美的特征美國黑金,。

云南特点小吃品鉴。10名滇菜烹调大家亲赴台灣,以云南民族特点小吃和素食为根本,按照台灣本地的食材及口胃举行研发与改进,天天别离在佛陀怀念馆礼敬大厅滴水坊及32号餐厅建造自助餐和宴會,讓台灣公众在旁觀滇菜汗青、领會滇菜文化的同时,品味到特点滇菜。

台灣苍生文化交换协會理事长吴荣元认为,本年云南過桥米線也到了台灣,使人慕名而来。佛光山把现代和传统交融在一块儿,而云南少数民族文化多元丰硕,两边在社會糊口、風俗文化等方面的交换出格成心义,讓两岸瓜葛成长更接地气,能讓台灣公众发生亲近感、类似感。“如许的勾當不该只在高雄,应拓展到台灣更多处所。只有这类体验式的交换,才能讓两边到达更深条理的交融。”

“云台两地有不异附近的文化風俗和价值觀,此次七彩云南相约台灣文化月勾當讓人先赏识到出色演出,再品味到适口美食,對年青人出格是两地少数民族的交换来讲很是可贵。”来自高雄的女孩子吴懿纯说。

而另外一名高雄女孩王芷柔则勾勒了赴滇创業的蓝圖,她暗示,云台两地来往频仍,两边在饮食文化有不少共通特征,而云南咖啡市场潜力庞大,過完年就要去云南开店,打造咖啡连锁品牌。

云南網记者赵岗 彭诗奇发自台灣
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣美食西餐廳論壇  

廚餘機, 冰淇淋機綿綿冰金融借貸, 皮秒, 生鮮食材回收過期食材回收台北網頁設計, 汽機車借款, 台東住宿親子, 基隆汽車借款, Tshirt, 零件加工, 刷卡換現金, 中醫, 封口機, 24小時當舖, 牙冠增長術 台北植牙 牙齦整形 當鋪借錢, 支票借款, 腹部拉皮, 美食推薦, 健康檢查中心, 娛樂城, 品牌設計, 台灣生活, 台灣教育網, 空壓機, 土城機車借款, 房屋二胎, 支票借款, 滑鼠墊, 贈品, 禮品,

GMT+8, 2024-11-25 15:01 , Processed in 0.230012 second(s), 4 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表