知味杭州·美食文化品鉴亮相港澳

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6月13日至14日，由市当局主理，市商务局、市商旅团体承办的“知味杭州·美食文化品鉴”前后表态香港和澳门，在本地展现杭州美食文化的怪异韵味别样出色，鼓吹“中国休闲美食之都”和“世界美食名城”都会品牌，进一步晋升杭帮菜影响力和知名度，促成三地美食文化交换互助。

“最忆江南，知味杭州”。从餐台安插到布景设计，江南元素到处可见。香港美食展台以“韵味杭州”主题，精心展现了浮图肉、雪梨火方、西湖鳕鱼舫、龙井茶酥……经典菜与立异菜相得益彰；在澳门，厨师们将苏堤春晓、黄龙吐翠、宝石流霞等杭州十景，化为精工美馔搬上了展台。除能品味知味观等出品的杭州传统名点，介入者还可以在美食互动区现场体验定胜糕、小笼包、雪媚娘、绿豆糕等传统或现代点心的建造。

品鉴勾当中，来自杭州的艺术家和工艺大家们还展演了民乐合奏、茶艺演出、越剧选段、果蔬雕镂等。G20杭州峰会利用的“千峰翠”“天姿国色”系列餐具也被特地空运到香港，映渲染精雕细琢的美食，全方位展示杭州精巧调和、大气开放的都会文化韵味。

“杭州菜是有韵味的，更是有汗青的。”在品味了定胜糕，并领会它暗地里的传说后，本地介入者发出如许的感慨。2008年以来，杭州每一年派出团队到境外展線上骰寶,开美食文化交换推行勾当，前后在结合国总部、英国、法国、澳大利亚等20余个国度和地域举行过杭州美食文化节，鞭策杭帮菜进一步走向世界，传布杭州美食文化。

市商务局有关卖力人暗示，从客岁在香港举行的“杭州味道”品鉴会，到本年的“知味杭州”，杭州美食文化品鉴勾当不竭寻求新立意、新冲破。“好比展台上这道‘電感器,雪梨火方’，就是从杭州传统名菜‘蜜汁火方’中传承而来，向大师展现杭帮菜推陈出新、生生不息的魅力与活气。”

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