第九届海峡两岸美食文化论坛台灣花莲登場

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中新社台灣花莲4月10日電 (记者 毕永光 路梅)第九届海峡两岸美食文化论坛10日在台灣花莲举辦，吸高雄外送茶,引两岸跨越20個都會的逾百家知名餐饮企業代表及美食家加入。

论坛主席、台灣中华海峡两岸餐饮连锁谋划协會會长梁幼祥说，本届海峡两岸美食文化论坛是历届以来范围最大的，“经由過程论坛這個平台，两岸美食界可以互相搀扶、進修，配合把中华丽食推向世界。”

本次论坛以“将来中餐的包涵、跨界期間的互助”為主题，约请成都、武汉、天津、合肥、台北、台南等都會的美食界人士就餐饮市場大数据阐發、以茶入菜、餐饮营销计谋、和米其林之路等议题举行演媾和互動交换。

美國中餐成长基金會創會會长林慧懿说，進入人工智能期間，中餐界必需举行跨界進修與思虑。她以呆板人做咖啡、包粽子，及“真空慢煮”技能取代红烧法子建造东坡肉為例，認為“用科學的法子有助晋升中餐品格，不乱菜品格量”。

“美食自己就是地區性與包涵性的交融，跟着餐饮業的成长，跨界是必定的。”加入论坛演讲的敦煌菜開創人赵长安先容，敦煌菜颠陰莖增大,末30多年谋划已形制品牌，但愿先容给台灣餐饮界。

揭幕式上，花莲县县长徐榛蔚颁布了论坛失眠貼片,评出的两岸十大餐饮名师與两岸十大伴手禮年度金奖，并见证了大陸餐饮企業订购花莲“贵妃鱼”备忘录的签约典禮。主理单元還于花莲福容饭馆用本地的玉石，连系本年入選的两岸十台甫菜及花莲农產物配合展现。

本届论坛时代举行了首届“环承平洋國际厨艺大赛”，约请大陸10個團队加入，来自四川成都的選手周子铃得到社會组决赛金奖泡腳粉,。(完)