多元美食文化深入台湾巷弄

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來的遊客都會感嘆，真是美食天国。這座小島從北到南不過394千米，美食卻琳瑯滿目，一起從頭吃到尾，基隆鼎邊銼，新竹貢丸，彰化肉圓，擔仔面，宜蘭鴨賞……讓人停不住嘴。

筆者所住的，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳。從北方口胃的烤鴨、熏雞、大餅、餃子，到南边口胃的海鮮、火腿、米糕、肉粽，從美國的漢堡、意大利的披薩、日本的生魚片，到德國的豬腳、瑞士的乳酪、東南亞的咖喱，世界各國美食，只有吃不夠，沒有不夠吃。若是去得晚，門口常常還排起長隊。

連看起來沒什麼發揮空間的麵包，人也能做出花來。筆者居处樓下近日新開了一家麵包店，老闆吳寶春在人氣很高，據説還曾拿過世界冠軍。他創作的酒釀桂圓麵包和荔枝玫瑰麵包在2008年和2010年分別贏得法國世界麵包大賽的第一位，特别是酒釀桂圓，用料十分講究，以法國紅酒取代米酒，並選用縣東山鄉的古法煙熏龍眼幹，加之精心培养的老面、胚芽、核桃等，外勁內軟，桂圓香香，核桃脆脆，買來一個和朋侪們分食，馬上一搶而空。

筆者常愛光顧的，還有街邊的田鸡撞奶、珍珠咖啡凍、木瓜牛奶，這些藏身於巷弄深處的小攤小店，若是不是有当地人推薦，常人還真發現不了。若是你嘲弄一個朋侪是“吃貨”，他多半不单高雄當舖,不生氣，還有點洋洋自得。人生苦短，美景美食都不成辜負，是絕大部门人都認同的理念。

以是人愛吃，餐飲海納百川，多元交融。從最傳統的中式宴席、臺式辦桌，到最接地氣台中搬家,的夜市文化、路邊小吃，這些栖身在地皮上的“原居民”、客家、眷村及各地區新移民，調味出豐富的飲食文化。

在四處覓食，久了渐渐感覺，真实的糊口是由煙火氣組成的。那些幸福滿足的瞬間，都在夙起濃郁的奶香裏，在午後艷陽下的一杯冰鎮果汁裏，在黃昏夕陽下的一碗牛肉麵裏。這樣的，深藏著最使人爱惜的光影涌動。 （記者 汪靈犀）

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