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[近期热播的美食记载片《风韵人世》是陈晓卿团队分开央视创业后的第一个作品。今朝，“风韵”品牌除焦点产物《风韵人世》外，另有美食清谈节目《风韵实行室》。一档《风韵原产地》行将在来岁春节播出]
清晨六点，加班一晚上的《风韵人世》总导演陈晓卿回家，换上制片人朱乐贤上班，在五六十个“风韵”群里和谐诸多事宜。
“这已经是一种常态。”接管第一财经采访时，陈晓卿与朱乐贤怠倦不已，但在记载片范畴淫浸20多年的两人乐在此中。《舌尖上的中国》以后，从新打造一个爆款IP，刺激着这些中年人士的神经：一个没有流量明星的文化产物，若何让80后、90后，乃至00后爱好？
拂去“舌尖”系列的烙印，分开央视创业的陈晓卿团队耗时两年建造的八集美食记载片《风韵人世》，于10月28日起在腾讯视频和浙江卫视同步周播。节目从多角度勾画广大的中华丽食舆图，并从全世界视角察看舶来食物对中国美食的影响，从中西@烹%dhRXn%调对食%bsDZf%品@的认知、塑造与比拟中，折命中国人的个性侧面。
开播两集“山海之间”、“落地生根”后，节目标豆瓣评分高达9.3，让主创团队吃了颗定心丸。朱乐贤奉告第一财经，他们会不竭试探，总结国际化拍摄履历。“夺取每一年出新的作品，可能与美食节目分歧的记载片。”
不靠明星靠故事
互联网平台便宜记载片若何博得80后、90后芳心，是陈晓卿团队起首要钻研的。
“咱们也有其他不少工具想拍，像一些国际题材的记载片，但记载片想要被更多的观众承认并接管，美食记载片明显是一条现成的通道。”陈晓卿暗示。
从1999年央视推出的《每天饮食》，到2012年串连各地美食的记载片《舌尖上的中国》，美食类综艺耐久不衰。“舌尖”系列火爆后，各大平台不竭推出“美食+”综艺。据艺恩数据统计，2012年各大平台的美食综艺不外五档，到2016年已跨越17档，增幅高达240%。
创业后的第一个产物《风韵人世》可否复制“舌尖”系列的乐成，对陈晓卿团队相当首要。“（咱们）没有明星加持，更多的是靠讲故事吸引观众，靠的是对糊口细节的真实捕获和对戏剧性身分的显现。”朱乐贤举了一个例子，第一集“山海之间”中让网友最欣喜的“台湾小哥哥”捕获旗鱼。
在台东，甘旨的旗鱼是冬日餐桌上必不成少的一道好菜。捕获旗鱼用的是传播百年的古老渔法“镖枪射鱼”。《风韵人世》中，“小哥哥”不消现代雷达声呐或GPS卫星侦测定位，光凭锋利目力眼光与多年履历，就可以断定风向潮水与渔场。瘦高的他站在窄小的头架上，仅靠双脚扣住隔熱紙,顶真个脚笼，跟着浪高升沉，手持镖枪，与短间隔泅水速率最快的旗鱼周旋，并选择最好机会出镖。
一名网友如许描写观后感，“看看这惊涛骇浪间，镖手失手又到手，剧情严重刺激得不像记载片，直到2米长的旗鱼被艰巨拖到船上，当旗鱼蓝绿色的背脊在阳光下闪闪发亮，我也随着长长舒出一口吻。”
短短几分钟的故事，拍摄却花了好些天。阿谁冬季，由于黑潮外移200千米，洄游到台东的旗鱼出格少，摄制组制订了几套方案，第一是先在冬季拍白肉旗鱼，拍不到就等开春再来拍红肉旗鱼，第三是等炎天拍雨伞旗鱼。“三种旗鱼种类分歧，采纳的都是不异的镖渔法。”“山海之间”导演张平暗示。
真正开拍时，第一天，摄制组在海上漂了一天，也没有看到旗鱼的影子。接下来四天，他们已筋疲力尽，决议最后一次出海试试看。没想到，一条旗鱼逆浪而上，镖鱼手两次脱手，终究镖中。“要晓得，逆浪鱼极为罕有，几近一年只有一两次，以是这条旗鱼也是来之不容易了。”张平感伤。
如许的艰苦拍摄团队几近每天碰到，陈晓卿但愿《风韵人世》是一个全新的美食摸索节目，可以或许经由过程常识分享和体验分享，让观众领会美食及暗地里的繁杂世界。
将视听做到极致
《中国记载片成长钻研陈述（2018）》显示，中国记载片重要投资者挨次是电视台、民营公司、新媒体机谈判国度机构，此中，新媒体增加幅度最快，投资范围较2017年增加了50%。
央视记载片频道为顺应互联网需求，开通了一个面向网友的短视频平台，天天一集，一年360集。但陈晓卿认为，时长其实不是决议一部电影乐成的条件。“故事的外观是最首要的，反倒有不少故事之前因此局部或特写来构建的，你会发明观众很快就委靡，哪怕是在小屏上。”
传布生态的变革使得记载片的成长显现南北极，一是向大屏趋近，向记载片子、向影院成长；另外一极向挪动端、手机端成长。屏幕变大或变小，都对记载片的画质和声音提出了新的挑战。第一财经记者领会到，《风韵人世》中新技能的应用未几，但必要花心思，好比，摄制团队采纳了更先辈的拍摄技能“显微拍照”。
显微拍照可以表示活动的影象，延续数小时、数天甚至一周时候，和拍摄短期内产生的各类进程。“这类拍摄技能能让细节加倍细腻完备地显现在观众眼前，但它失败率出格高，咱们花了半个月的时候可能就只完成为了一个镜头。但从另外一个角度来说，‘显微拍照’下看到的世界简直很是奥妙。”陈晓卿认为。
好比，民间习气吃螃蟹蘸醋汁，在微观拍照下，这类做法获得了科学的诠释——当酸性物资靠近蟹肉时，肉质纤维会刹时开展。
“咱们实验了不少小朋侪和成年人，看到这里都要打一个哆嗦。这现实上就是在剖开原形，让你看到最底子的工具是甚么，让人感同身受。从用户的角度动身，赐顾帮衬观众的感觉，最大水平地展示美食的美学价值和中国人的细腻感情，也是《风韵人世》一以贯之的法例。”陈晓卿暗示。
为了在小屏幕上享受视听体验，《风韵人世》建造更加邃密。好比切馒头片，上面是软的，下面是焦的，一刀下去那一刹时的声音要让观众听出来。“当下科技可以带给咱们很是多的视听感觉，若是可以或许有人喜好这类感受，咱们就尽量地把它做到极致。”朱乐贤暗示。
网友“顺手记下春季”认为，《风韵人世》中每种美食都是生命的个别，它们会呼吸、会措辞，会在与主人手指和其他事物的温润里享受着物理及化学变革的发展兴趣。
告白授权已收回本钱
《风韵人世》全程4K拍摄，应用艾美拉开麦拉，以空中、水下、红外、微观、超微观等多种拍摄装备。显微拍照、減肥方法,全景声等技能的应用，也增长了节目标装备本钱。据悉，一套艾美拉根本套装2014年的售价就高达25万元。参照《舌尖1》和《舌尖2》的本钱组成，《风韵人世》的技能装备投资应在万万元。
21个国度和地域的海外拍摄，也使得根本本钱剧增。终极，《风韵人世》的总投资看齐一部高本钱片子。“重要外洋的内容占到三分之一，外洋的拍摄周期比力长，再加上咱们履历不足，绕了一些弯路，这也是本钱增长的一个缘由。”朱乐贤认为。
不外，《风韵人世》首集“山海之间”就得到4.5万条弹幕、1.7亿次播放量和豆瓣高分，这些足以支持一个爆款的根本，也让投资方、告白商、授权方放心。
作为腾讯视频投资并深耕的IP，《风韵人世》一起头就调集了腾讯平台的强买办底，用意打造一个新的IP“风韵”品牌。
今朝，“风韵”品牌除焦点产物记载片《风韵人世》外，另有美食清谈节目《风韵实行室》，总导演陈晓卿、美食家蔡澜、主持人白岩松、脱口秀演员李诞等30多位美食快乐喜爱者齐聚一堂，畅聊世界各地有趣的饮食文化，讲述与美食相干的“冷常识”。来岁春节时代，另有一档《风韵原产地》播出。
与以往记载片的版权贩卖略有分歧，《风韵人世》雷同于“迪士尼”品牌的授权模式，也就是授权开辟层面，重要包含IP的内容授权、产物授权和场景授权三大类型；在品牌营销层面，以IP价值发掘为焦点，联动创意内容互助、平台矩阵暴光、市场宣推三个方面。
第一财经记者领会到，今朝，单是传统媒体、海外媒体和六大告白商的授权已让《风韵人世》收回本钱。
“天天在五六十个事情群中展转，就是多方资本共同努力的一种方法，大师尽力的成果就是使《风韵人世》成为新的IP。”但陈晓卿与朱乐贤不克不及停息，关于“风韵”的微信群在增长，《风韵人世》授权也在增长，“风韵”IP将不竭变现。
肉丸机 |
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發表於 2019-6-19 15:00:28
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