亚洲美食厨艺交流表演秀 各国大厨展身手

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来自亚洲五国的国际良庖

杭州网讯 本年5月，“知味杭州”亚洲美食节在杭州开启了一场火爆全城的美食盛宴。作为“知味杭州”亚洲美食节的首要勾当之一 ——“和而分歧”亚洲美食厨艺交换演出秀于5月17日上午在杭帮菜博物馆豪情上演。来自亚洲五国的国际良庖同台商讨，秀厨技，亮厨艺，以食载文，展示亚洲列国美食文化的别样风度。

五国良庖齐聚杭州烹调对决

龙井茶变茶粉 龙井虾仁立异交融

杭帮菜龙井虾仁

日本寿司拼盘

加入本次厨艺交换演出秀的五位良庖别离来自中国、日本、韩国、泰国和印度。他们中有亚洲十台甫厨，也有寿司毕生技能参谋，堪称妙手云集。

演出秀评审团声势更是空前壮大，有“中华十台甫厨、国际烹调艺术大家”胡忠英大家、“知名美食家，风韵人世美食参谋”眉毛、“杭州柏悦旅店总司理”周宏斌、“杭州紫萱度假村总司理”俞斌、“上海怀石摒挡金井茶寮结合开创人”金井三郎，现场另有来自餐饮界代表和浩繁市民代表，配合见证了这场美食盛典。

韩国萝卜丝卷

泰国青瓜沙拉

印度双味咖喱角

演出秀的第一环节是“食无垠 味无界”，重在展现列国特点各别的风韵美食，五国大厨纷繁亮出特点厨艺厨技：日本大厨给大师先容了做寿司比力讲求，必需要有的手温，现场挑战计时30秒做出了7个三文鱼手握寿司，韩国大厨教大师若何建造正宗的韩式酱汁，印度大厨带来了双味咖喱角，泰国大厨的果蔬雕绝对娛樂城,让人面前一亮，普平凡通的西瓜在她的手中酿成了一朵耳鳴治療, 朵盛开的娇艳鲜花，馋涎欲滴之时，形好心更美。中国大厨则送上了最有杭帮味道的龙井虾仁，但他在传统名菜的根本上又做了心思奇妙的立异，将龙井茶变身龙井茶粉，让茶香完善融于唇齿当中。

杭州大厨带来的茶熏竹林鸡

而在“杭帮食材 亚洲味道”这一环节，五国大厨要按照指定的杭州特点食材：竹林鸡，连系本国的特点食材和烹调伎俩来完成美食。这既是对大厨身手的磨练，更是列国分歧美食文化的融合展示。

若何让本国特点摒挡方法和杭帮食材相得益彰？

五国大厨，各出奇招，有的煎炸，有的焖烧，有的乃至用熏蒸，一样一道食材，却在列国大厨手中玩味出了多重风韵。和而分歧，这不只是美食的交换，更是列国文明的融合与碰撞。

勾当终极评比出最好创意奖（中国）、最好口胃奖（印度）、最好造型奖（泰国）、最好厨艺奖（日本）、最好交融奖（韩国）五项大奖。

最后，现场举行了特此外赠书典礼，颁奖佳宾向五国大厨赠予了由杭帮菜钻研院组织编撰的两册杭帮菜特点图书：《别说你会做杭帮菜：杭州家常菜谱5888例》可谓迄今为止最大最全的杭帮菜菜谱大全，也是今朝所知处所性菜系体量最大菜谱。《漫画杭帮菜》则由闻名漫画家蔡志忠创作，书中的”Q版食神“袁枚给大师先容了1000道廉价好吃、用料易患、家家能做的杭帮菜。随后五国大厨也互赠了特点小礼品。

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