定安美食争霸赛决赛强势来袭 18家名厨“一较高下”

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人民网讯 6月2日，2019海南（定安）端五美食文化节“十味定安”系列主题勾当之美食争霸赛决赛在海口万豪旅店开赛，18位定安良庖现场展厨艺、较高低。中共定安县委常委、鼓吹部长郑晓冬出席勾当。

郑晓冬在致辞中暗示，定安是中国汗青名城之一，饮食文化汗青积厚流光。本届美食节及美食争霸赛勾当的举行，吸引了饮食方面的内行里手，另有很多的游览者慕名而来，充实展现出游览和美食的强烈吸引力与广漠的成长远景，对宏扬定安的美食文化、发掘餐饮文化内在，建立美食文化品牌、繁华游览文化奇迹，鞭策游览业、餐饮业成长，促成定安美食与文化交换，更好地助力海南自贸区扶植发生深远影响。

据领会，在此前一个月的时候里，美食争霸赛预赛经由过程“定安108道风韵”寻访，名菜抢位赛和争鲜美食汇线上线下抢券介入的情势，颠末剧烈的比拼，层层挑选出18味美食进入决赛。进入决赛的参赛选手别离来自定安新东城旅店、东方旅店、龙河金钰隆旅店、金海茶店、定城每天牛腩店、岭口田堆百顺饲料专业互助社、雷鸣清顺牛莊、定安迎春鸡饭馆、冷泉阉鸡、康乐土海航度假旅店、保亭七仙岭雨林瑶池温泉度假旅店、百里百村小吃点、定安春阳餐厅、阳光牛肉店、琼中县兴达民族酒家、春阳大旅店等定安顶尖食肆。

参赛的18个美食作品中，不但有定安传统的文宗粽、带皮小黄牛、炸当地羊排、白切鸡、新东城猪脚、炸牛排、等以当地生鲜食材为主食材的“硬菜”，也有荔枝虾球、脆皮小塘菜、彩蝶恋球、全杯魚翅球、每天牛腩煲、冷泉煎鸡、干煸定安绿头鸭、密制扣羊肉、红焖牛蹄子等适口的美食；同时，现场另有苍生所爱好小吃参赛，如鸡屎藤粑仔、吉利大煎堆等布衣美食，也让角逐现场增色很多。

决赛现场，参赛选手采纳6人一组举行比拼，共台北機車借款,分为三组，每组选手有30分钟的时候筹备菜品，30分钟后，选手们显现出本身的菜品。选手将定安当地的新颖食材，经由过程在后厨现场精心烹制，透过屏幕现场直播，为评委和观众带来出色的厨艺展示。现场甘旨飘香，让人馋涎欲滴，食欲大开。菜品出炉后，参赛选手登台先容菜品的美食文化，并由现场评委闻香、观色、品味，并为菜品打分。

“很欢快能加入此次的勾当，经由过程角逐可以跟不少美食界的先辈们交换进修，能更好的晋升厨艺，同时，可以进一步为扩展定安美食文化的影响力进献本身的一份气力。”来自百里百村小吃店的厨师吴泊璋说道。

据悉，本次决赛的评委由烹调大家、养分专家、定安文化专家带领配合担当，评委组终极评比出十道定安美食，并在现场举行封存。最闭幕果将在6月7日举行的抽真空機,2019海南（定安）端五美食文化节之长桌宴勾当中举行美食揭榜。

本次勾当由定安县委、县当局主理，定安县发改委承办。

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