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多圖预警，吃貨勿點！
作為一個分開故乡十二年的青海人，我来写一個青海遊览的安利贴吧！青海最美的時辰是每一年六月份到玄月份，這個時辰天下大部門處所均匀气温都在三十度摆布，而青海只有十多度，并且風光柔美，是避暑的不贰選擇！我先放几张客岁暑假回家拍的照片，手機拍的，并且没技能含量，真實風光對照片美太多了！
這是我家四周一片水池。
這是阿谁水池落日西下的時辰。
青海的蓝天白云另有漫山遍野的油菜花，為甚麼要在暑假去就是由於有這些油菜花啊！
再来一张油菜花的近照！
高原上的云，去青海湖的一起都是如许的云，好像天路。
青海湖畔，這是我拍出最得意的照片了，青海湖沿途四百多千米满是如许的風光，美得讓人梗塞，文青們都说去西藏能洗涤魂魄，我感觉去青海也能够，不外我如许龌龊的人到青海湖畔魂魄照旧很龌龊啊，在青海湖畔我给老公说，老公咱們也很跟萨特和波扶娃同样履行Open Relationship吧，差點被暴打啊！咳咳……可能缺氧了吧！
说完了美景起頭说美食吧：
吃貨們！颤動吧！
食肉動物們尖叫吧！
青海是肉食動物的天國啊！如果然的有天國，那内里不该该是72童贞，而是72頭青海的羊！由於青海的羊都是如许養的啊：
自然放牧的羊，净水加點花椒，生姜，香叶吃起来没有一點膻味啊！我听有人说没有膻味就不是羊肉！骚年，那是你没吃過青海人做的青海羊肉啊！我會奉告你我在外埠都不吃羊肉嗎？哪怕一年回家一次，我要在那两天吃個够！讓我一次吃個够，哪怕胖成為了球～～～
圖来啦！如下圖片来自收集，像我等真吃貨用饭是不會先讓手機吃的！
這是手抓羊肉啊！必定不克不及错過！
烤羊肉！咱們都不叫羊肉串，咱們直接叫羊肉，是去店里本身看着從羊身上割下一块肉現串現烤啊！直接是大块的羊肉啊！随意找一個路邊的小店绝對是貨真价實的羊肉！
還没吃够，直接来個羊腿！
另有青海特點炕锅羊排，你也必定要尝一尝，先把羊排煮熟，然後加之洋葱，青椒，青海特點马铃薯粉炕一下，甘旨非常啊！
吃完羊肉再来點牛肉吧！青海最着名的就是牦牛了，就是這貨：
用青海独有的法子一卤，我光想一想都要馋哭了……
不外青海人吃肉一般不會如许吃，太斯文，青海人通常為如许吃的：
临走還能带上一包晒干的，我每次回家必kubet,带好嗎！
吃吃多了有點腻了，来點面食吧！青海面食也很好吃的，固然外埠的牛肉面馆根基都是青海人開的，但青海人一到外埠就起頭乱来外埠人了，那種牛肉面放在青海一碗都賣不出去，以是在青海必定要试试貨真价實的牛肉面，不逊於兰州本地的。
看到了嗎？有大块的肉！為甚麼另有鸡蛋？這類有肉有蛋的叫肉蛋雙飞！以是你在青海饭店听到一個小哥扯着嗓子喊来一個雙飞你可不要想歪了，哈哈哈……
青海特點面食炒面片也要来一碗，特别是手工面片很好吃。根基上青海的面食都很好吃。
说完了面食来讲说小吃吧！
起首到了青海必定要吃吃青海的老酸奶，真正自然無添加，咱們從小吃到大，我如今回家都是天天来一碗，吃了它再吃超市賣的一點都欠好吃。
六七月去的時辰還可以试试青海的特點食粮青稞，一般大街上買的都是把刚成熟的青稞煮熟買，或用碾子碾一下。
還可以试试用青稞发酵发生的甜酒：甜琣，天热的時辰来一碗很爽。
還可以试试青海的酿皮，跟陕西的面皮類似，但更厚，内里的面筋最佳吃。
另有青海的烤馍，我有身的時辰日思夜想的就是它啊，吃過你會扭轉對馍的印象，比面包還好吃，我每次從家里走的時辰火車就就带一個吃。
你也能够试试青海的暗中摒挡：灌肠。整条看着至關重口！
不外吃的時辰切開了，看着就没那末重口了，爱吃的人底子停不下来，像我弟弟就出格爱吃，但我不爱吃。
唉，把本身写饿了，看来我可以测驗考试写小黄文，看能不克不及把本身写爽……另有啊，我一搞笑就几千几千的點赞，當真写一個就几個赞，你們不赞没動力继续啊！
西宁是青海的省城，在這里根基可以吃到青海各地的美食小吃。
一、面食小吃
與其他西部都會同样，西宁也是面食的全國。西部知名的面食在這里均可以找到，而青海各地的特點面食小食也都在西宁會聚。
尕面片
“尕面片”是本地的方言，意思是小面片的意思。西宁的尕面片與山西的揪片雷同，不是用刀切的，而是将和洽的面擀发展面条状，再用手揪成拇指盖巨细的小块下锅，包管的口感的劲道。面片的做法也是不少，放肉汤煮成汤面片、水煮以後拌上调料的干拌面片、加蔬菜和肉炒制的炒面片。
安多面片是尕面片的變種，安多在藏语中是結尾、後真個意思，也是私密處止痕癢產品，西藏的一個地名。安多面片就是西藏、青海西北部的藏民建造的一種面片，通常為将面抻长绕在手段上，用手指揪成片下到羊肉汤中，煮熟以後食用。比拟尕面片，安多面片會薄一些，口感更绵软。
炮仗面
炮仗面是青海很常见的面食小吃，由於面条與炮仗雷同而得名。做法是将拉面煮熟以後用刀切成鞭炮是非差未几的长度的面条，再下锅用牛羊肉、蔬菜一块兒炒烩而成。面条劲道，配菜入味，很好吃。
羊肠面
羊肠面是西宁的特點面食，建造時面条是用手抓入碗中的，以是也叫做羊肠抓面。在洗净的羊小肠中注意灌输豆面和各類调料煮熟，再切成片煎炸而成，做成雷同臊子的盖頭，浇在事前煮好拌面上便可。羊肠面必定要與牛羊骨頭熬成的“酸汤”搭配，吃口面喝口汤，很搭。羊肠面的關頭在於羊肠，除注意灌输豆面以外，還可以注意灌输羊肉、羊杂，與面搭配更酥脆，口感更丰硕。
“狗浇尿”油饼
名字听起来不太都雅，但确是很好的一道甘旨。相傳是很早之前一名妇女做饭時，一只小狗跳上灶台把油壶碰洒，妇女赶快用面把油吸干，用油一煎，味道很好，從此得名。狗浇尿油饼的甘旨實際上是由於和面時撒上了香豆粉，并且烙制時要用文火，在烙制時還要在饼四周再點上油，渐渐渗透饼中，金黄的色彩，香气四溢。
焜锅馍馍
焜锅馍馍在西宁出格常见，外观有點像面包，圆滔滔的很都雅。焜锅馍馍的做法出格怪异，是将发好的面团，刷上油，放入專門的焜锅中，再把焜锅買入烧好的麦草堆中，經由過程余温将馍馍蒸熟。焜锅馍外酥内软，参加了香豆粉，味道出格香。
麦仁粥
作為面粉的原料小麦脱皮以後也能够做成甘旨的青海小吃。将麦仁和牛羊肉一块兒熬煮，加之一些调料就成為了很好吃的麦仁粥，在腊八或仲春二喝上一碗麦仁粥是不少處所的風俗。茹素的朋侪也能够用麦仁和黄豆、玉米熬煮，加點糖更甜蜜。
酥油糌粑
糌粑是藏族的傳统美食，在西宁也能够吃到。糌粑實在就是青稞炒熟磨成面，再用酥油和奶茶等和成面团食用。糌粑味道比力怪异，青稞和酥油的味道很香，口感沙沙的。酥油糌粑的有比力大，脂肪含量也很多，不合适常常吃。
其他西部的面食，好比拉面、拉便条、酿皮、凉粉等在西宁均可以品味到。西宁另有一種没有汤的干拌拉面，味道很不错，可以测驗考试看看。
二、特點荤食小吃
地處西北的青海西宁，畜牧業十分发财，加之類似的饮食习气使得肉類在小吃中占比很高。肉食動物們来西宁肯不要错過。
杂碎汤
杂碎汤與西部其他處所的羊杂碎等比力雷同，用羊下水、羊肉等熬煮的汤，味道鲜美，放上一些辣椒、醋之類的味道更好，搭配馍馍或泡馍来吃，是很好的早饭。除羊杂碎以外，另有牛下水熬煮的杂碎汤，也很甘旨。
清汤羊肚
與杂碎汤雷同，清汤羊肚也是一道带汤的小吃。與杂碎汤的區分在於，清汤羊肚的重要食材只有羊肚，将羊肚洗净切好用高汤煨好，配上香菜、葱花等，鲜美非常。
筏子肉
筏子肉是用羊内脏、下水等質料剁碎與淀粉、调料夹杂成馅，注意灌输羊肠或猪網油中，两頭扎紧煮熟的食品，因形状與皮筏子雷同，取名筏子肉。筏子肉一般油炸比力多，称為炸筏子，口感酥脆、味道咸鲜。
牛肉干
精心選擇的牛腿、牛里脊肉與多種调料煮熟再制成的牛肉干，肉質有韧性，入味满口香。特别是用牦牛肉建造的牛肉干口感更粗粝和原始，是西宁地域最具特點的小吃。
干板鱼
以前青海湖盛產湟鱼，将湟鱼清算清洁以後，放在热石板上烤成干状就是干板鱼。食用干板鱼時，必要将鱼干用水浸泡，再加之一些调料上锅隔水蒸熟，鲜美适口，肉質有嚼劲。不外因為過分捕捞，湟鱼產量锐减，已成為庇護動物。如今的干板鱼也能够用其他鱼類取代。
品味完這些具备青海特點的小吃，像手抓羊肉、水煮羊肉、烤肉等西部小吃也是到處可见，有時候均可以尝尝，必定不會绝望。
手抓羊肉
烤羊肉
三、奶成品和饮品
畜牧業发财的處所，奶成品的質量必定不會错。来西宁品味一下這里的奶成品必定讓你影象深入。咱們常见的奶酪、奶片、奶糕這里均可以找到，不外這里的奶成品味道更醇厚一些。
青海酸奶
来西宁必定要品味的奶成品。與内地的酸奶最较着的區分是西宁的酸奶上面會泛着黄色的機車借款免留車，油脂，這是奶源中脂肪含量很高的表示。
此外，在西宁還可以看到用牦牛奶建造的酸奶，概况的淡黄色油脂會更厚，乃至會構成一层奶皮，味道也是加倍香醇。
甜醅
甜醅在西宁也是很受接待的甜品。有些雷同於米酒，可是與米酒分歧的在於原料。甜醅的原料是西北地域遍及莳植的青稞或莜麦，比糯米建造的米酒比拟加倍芬芳浓烈。喝上一碗白生生、蜜旺旺的甜醅，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽。
熬茶
喝完了甜甜的饮料，咱們再来试试西宁的熬茶，這是一種咸味的茶。熬茶一般選用发酵好的红茶茶砖，加之盐、花椒等質料，放入大茶壶中熬煮几個小時饮用。味道咸而醇香，吃面、吃肉時配上一杯熬茶，解腻爽口。
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發表於 2023-8-25 13:20:12
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