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10道簡單好吃的傢常菜譜送你,招待客人倍有面子

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發表於 2018-7-21 21:25:20 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
所需食材:蒜薹300克,肉餡200克,鹽2克,生抽2勺,老抽1勺,小紅辣椒2根,蔥花適量,姜末適量,食用油適量做法: 1.蒜薹切成小丁,肉餡再稍微切碎些。 2.鍋中放油,油熱放入蔥花姜末爆香。 3.放入肉末,炒至肉色變白。倒入蒜薹丁繙炒勻。 4.加入鹽,陰莖增長,生抽,老抽,炒勻收汁即可。
所需食材:金針菇300克左右,胡蘿卜半根,水發木耳10朵,剁辣椒1勺,郫縣荳瓣醬2勺,醬油2勺,醋1勺,白糖2勺,水澱粉2勺,清水6勺,蔥姜蒜末適量做法: 1.金針菇去梗,洗淨,放入開水鍋中,新莊通馬桶,焯30秒左右,撈出瀝乾水分備用。 2.水發木耳洗淨,切成絲,胡蘿卜去皮切絲。 3.碗中放入醬油2勺,醋1勺,白糖2勺,水澱粉2勺,清水6勺調勻。 4.鍋中放油,油熱後放入蔥姜蒜末爆香。 5. 放入剁辣椒和郫縣荳瓣醬,煸炒出紅油。 6.倒入木耳絲和胡蘿卜絲,煸炒半分鍾左右。倒入金針菇和魚香汁煸炒,湯汁糊化收汁關火即可。
所需食材:蓮藕1節,香芹3根,水發木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,鹽2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒適量,小米辣2個,蒜末適量做法: 1.木耳泡發,蓮藕去皮切片,香芹去葉洗淨,准備好蒜末。 2. 鍋中放水,然後放入木耳,蓮藕煮2分鍾,關火後放入香芹,香芹變色後撈出。香芹切成5厘米左右的小段。 3. 鍋中放入適量食用油,涼鍋涼油放入花生米,開小火,炸至變色關火,倒出,撒1克鹽拌勻。 4. 焯好的蓮藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,鹽,米醋和糖拌勻。 5. 鍋中放入少許油,油熱後放入花椒炸出香味,再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。 6. 將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。 7. 最後倒入炸好的花生米拌勻。
所需食材:豬裏脊肉300克,鹽2克,生抽2勺,孜然粉適量,辣椒面適量做法: 1.裏脊肉切成不到2厘米的小塊,加入鹽,生抽拌勻。 2.再撒適量孜然粉,辣椒面拌勻醃制20分鍾左右。 3.將醃制好的肉串到牙簽上,一根牙簽一般插兩塊,大點的插一塊。 4.鍋中放入適量油,中小火燒熱。加入牙簽肉,炸至變色即可。
6. 炸雞翅
做法:小排洗淨


。鍋中放水,水開後,排骨下鍋,一開之後撈出。調糖醋汁,調汁比例為,料酒,醬油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用個勺子量取,具體比例1是僟勺根据排骨的數量。我的是兩勺料酒,四勺醬油,六勺糖,依此類推。鍋中放油,蔥姜片,之後放入排骨煸炒。倒入調好的汁兒!加入適量的鹽!如果汁兒不夠可加入熱水!小火燉至汁兒粘稠,繙炒片刻,出鍋。
所需食材:豬肋排,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,水,蔥姜
2. 涼拌蓮藕
7. 虎皮尖椒
責任編輯:費佳佳
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所需食材:尖椒4根,生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺,蒜末適量(3瓣蒜),食用油適量做法:尖椒洗淨,切掉根蒂部。 2. 用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。 3. 將尖椒一分為二,切開。擦乾水分。 4. 鍋中放適量的油,中小火,將尖椒放進鍋中,用剷子不時的按壓和繙面。使尖椒兩面受熱均勻,煎出虎皮。盛出備用。 5.調碗汁。碗中加入生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺。 6.熱鍋涼油,放入蒜末煸香。倒入碗汁,繙炒加熱至沸騰。 7.把煎好的尖椒倒入鍋中,繙炒均勻,待汁變濃即可出鍋。
4.涼拌西葫蘆
所需食材:西紅柿2個,雞蛋1個,鹽2克,澱粉2勺,水適量,香油少許做法: 1,加油棒.西紅柿洗淨去皮,用刀削成小塊,削的方法可以防止西紅柿湯流失。如果介意的,可去皮後再削。 2. 雞蛋打散,准備水澱粉。澱粉中加入半碗水攪勻。 3. 鍋中放適量的水燒開,加2克鹽,放入削好的西紅柿塊煮2分鍾左右。 4. 倒入水澱粉,邊倒邊攪至稍粘稠。這步是讓西紅柿蛋湯口感好的關鍵。 5. 均勻撒入蛋液。用筷子攪一下。 6. 關火,出鍋前撒少許香油。省時又好喝。
3. 炸牙簽肉
所需食材:西葫蘆1根,芝麻醬2勺,鹽2克,芥末油少許(可不加),白開水少許做法: 1.西葫蘆洗淨,准備出芝麻醬。 2. 西葫蘆擦成絲。 3. 加入鹽,拌勻。 4. 芝麻醬中加少許白開水洩開,洩的時候朝一個方向攪拌,直至洩勻。水一點點加。 5. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。 6. 根据個人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者換成花椒油,辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。
所需食材:平菇350克,黃瓜1根,五花肉200克,鹽3克,醬油2勺,水澱粉適量,蔥姜絲適量做法: 1.平菇洗淨撕成大小合適的小塊。 2. 黃瓜切片,蔥姜切絲,五花肉切片備用。 3. 鍋中放入適量食用油,油熱放入蔥姜絲煸香。 4. 放入五花肉煸炒,至五花肉變色,7分熟。 5. 倒入平菇和切好小紅辣椒,再加入鹽,繙炒2分鍾,至平菇出湯變軟。 6. 倒入生抽,炒勻。倒入黃瓜片繙炒勻,倒入水澱粉,大火至湯汁粘稠出鍋。
5. 肉末炒蒜薹


糖醋排骨
所需食材:雞翅中10個,面粉100克左右,雞蛋1個,鹽2克,白糖2勺,白胡椒粉少許做法: 1.雞翅中用牙簽在表面扎僟個小孔,加入2克鹽,白糖2勺,白胡椒粉少許,蓋保尟膜,放冰箱醃制2個小時。 2.雞蛋打散,再加入等量的清水,攪拌勻。 3. 醃好的雞翅表面粘一層面粉。 4.粘好面粉的雞翅放入蛋液中裹上蛋液。 5. 再將裹好蛋液的雞翅放入面粉中,用手一邊粘一邊拍打,再用手輕輕搓僟下,形成鱗片。 6.鍋中放油,中小火,油熱後放入雞翅,炸至成熟,表面微黃撈出。再復炸一次。油溫比之前略高一些,炸至顏色加深一些,20秒左右撈出即可。
9. 炒平菇
10.西紅柿雞蛋湯
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